La 5.ª edición de la feria JATEKO, cita ineludible para los profesionales del circuito corto de alimentación en el País Vasco, tiene como objetivo reforzar los vínculos entre los productores locales y los compradores profesionales.

Organizada por los actores consulares que representan a la agricultura, el comercio, la industria y la artesanía, en colaboración con los clústeres Goazen y Uztartu, así como con la asociación Euskal Herriko Laborantza Ganbara, la feria se impone como un momento clave para el establecimiento de contactos y el desarrollo económico territorial.

El evento se celebrará el mismo día y en el mismo lugar que la Asamblea General de la UMIH País Vasco, lo que permitirá reunir a un amplio público de profesionales de la restauración y favorecer intercambios concretos y cualificados.

Presentación de una amplia gama de productos locales :
Quesos y productos lácteos.
Carnes frescas.
Embutidos y salazones.
Pescados
Conservas
Especias y aromáticas
Aceites, mermeladas, mieles
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
Y muchas otras especialidades de la región.

Esta feria favorece los encuentros entre productores agrícolas, transformadores, artesanos, comerciantes, restauradores y distribuidores. Permite establecer relaciones comerciales duraderas, crear sinergias para el desarrollo económico local y valorizar los conocimientos técnicos de la región.

Novedades 2026 :
En el marco del proyecto europeo GATURI2, varias actividades enriquecerán esta edición:

– Demostraciones gastronómicas (gastro-demo) realizadas por chefs navarros y franceses con productos locales.

– gIntercambio de buenas prácticas en materia de sostenibilidad (producción de energía, valorización de residuos, iniciativas responsables).

Acogida de profesionales del sector gastroturístico de Navarra, favoreciendo la cooperación transfronteriza.

*El objetivo global del proyecto GATURI2 es consolidar el destino turístico transfronterizo de la gastronomía, el turismo y la agroalimentación como destino responsable, sostenible y de calidad.

Los objetivos de la feria
-Al igual que en ediciones anteriores, este encuentro persigue varios objetivos principales : 

-Poner en contacto a los profesionales del sector alimentario del País Vasco

– Desarrollar las salidas comerciales de los productores mediante la creación de nuevas asociaciones comerciales de proximidad

-Favorecer el consumo local

-Valorar las producciones, la gastronomía y los conocimientos técnicos del territorio.

-Responder a la creciente demanda de los consumidores atentos al origen de los productos.

Nos vemos el 16 de marzo de 2026, de 14:00 a 17:00.

Sala Mendia, Estadio Jean Dauger en Bayona.

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