Gaturi

“Nazioarteko helmuga turistiko gastronomikoa” sortzea, Nafarroa, Euskadi, Errioxa, Pays Basque eta Béarn eskualdeen artean, mugaz gaindiko lurraldeko turismoko eta nekazaritzako elikagaien sektoreetako ETEen lehiakortasuna sustatzeko.

Lurralde Gastronomikoa

Munduko Turismo Erakundeak gastronomia, helmuga aukeratzeko arrazoi nagusietako bat dela adierazi du

40 Jatorri-Deitura eta AGBak

42 Jatetxe Izartu

1000 esperientzia eta ekitaldi gastronomiko, upeltegi, erretegi, sagardotegi, gaztandegi, kontserbagile, pintxo-taberna…

Natura, Donejakue Bidea, Jatorria, Historiak, Itsasoa eta Mendialdea, Zaporeak…

Proiektua

Gastronomia eta nekazaritzako elikadura nazioarteko helmuga turistiko paregabearen alde

GATURIk mugaz gaindiko turismoaren eta nekazaritzako elikagaien sektoreetako enpresa txiki eta ertainen lehiakortasuna hobetu nahi du, Nafarroa, Euskadi, Errioxa, Pays Basque eta Bearn artean “Helmuga Paregabea” eraikiz, merkaturatze- eta nazioartekotze-estrategia bateratuak diseinatuz.

Proiektua Eskualde Garapeneko Europako Funtsak (EGEF) kofinantzatu du (% 65), Interreg V-A Espainia-Frantzia-Andorra programaren bidez (POCTEFA 2014-2020).

Proiektuaren iraupena: 2020ko urtarrilaren 1etik 2022ko maiatzaren 31ra.

Proiektuko bazkideak

Bazkideak:

Elkartuak:

Aurrekariak

Bost lurraldeetan, garapen potentzial handia duten kalitate handiko sektoreak eta baliabideak identifikatu dira, hala nola nekazaritzako elikadura, turismoa eta gastronomia. Sektore horiek ETEek osatzen dituzte; gaur egun, gutxi ezagutzen dituzte lurraldean dauden baliabideak eta oso gutxi nazioartekotzen dira, eta, aldi berean, beharrezkoa da haien lehiakortasuna hobetzea eta jasangarritasuna bermatzea.

Helburuak

Helburu orokorra

Mugaz gaindiko lurraldeko turismo-, gastronomia- eta nekazaritza-elikagaien sektoreetako enpresak nazioartekotzeko eredu bateratu bat sortzea, turismo-helmuga gastronomiko bakarra, horien lehiakortasuna hobetzeko merkaturatze-estrategia bateratuak diseinatuz.

Helburu espezifikoak

Eskualde bakoitzeko nekazaritzako elikagaien, elaborazio-moduen eta turismo-eskaintzari buruzko ezagutza trukatzea.
Enpresei nazioartekotzeko eredu bateratuaz hornitu eta horretarako beharrezko tresnak ematea.
Helmugaren merkaturatze eta iraunkortasunerako nazioarteko funtsezko eragileekin akordioak sinatzea.

Emaitzak

Nazioarteko xede-merkatuen eskariaren azterketa.
Turismoko, nekazaritzako elikagaien sektoreko eta ostalaritzako 5 eskualdeetako baliabideen eta eragileen mapa.
5 lurraldeetako ekoizle, sukaldari eta operadore turistikoen artean ezagutza transferitzeko jardunaldiak.
Helmuga bakarra sustatzeko estrategia VisitGastrOH eta marka bateratua sortzea.
Turismo Gastronomikoko 4 ibilbide sortzea.
Helmuga bakarra merkaturatzeko www.visitgastroh.com honako hauek bilduko dituen plataforma:
- Tokiko produktua
- Elaborazioa-gastronomia
- Toki Kulturala eta Natura
5 lurraldeetako tokiko produktuak merkaturatzeko plataforma.
Nazioartekotzeko laguntza-gida.
Nazioartekotzeko sustapen-ekintzen dekalogoa.
Merkataritza-akordioak.

Lankidetza

Gaturik lurraldeko produktuak eta baliabideak oinarritzat hartu nahi ditu, gastronomia, nekazaritzako elikagaiak eta turismoa nazioartekotzeko ardatz gisa.

Mugaz gaindiko lankidetzari esker, enpresek:

• Nazioartekotzeko tresnak eta baliabideak ematea.
• Sinergiak sortzea, baliabideak bateratzea, helmuga bakarra sortzea bere ibilbide eta esperientziekin hainbat produktu eta baliabide hartzen dituen mugaz gaindiko eremu batekin, erakargarritasun handiagoa dakar horrek, eta, beraz, nazioartekotzeko potentziala zabaltzea ahalbidetzen du.
• Sektore bereko beste eskualde batzuetako enpresetatik ikastea.
• Nekazaritzako elikagaien eta jatetxeen esparruan, lankidetzari esker ekoizleek produktua irakatsi eta eskaini ahal izango dute, bai eta gainerako lurraldeetako Horeca kanalari nola tratatu ere.
• Turismo-sektoreak lankidetzaren onura izango du; izan ere, Xede Bakarra sortzeari esker, sektore horretako enpresei erraztasunak emango zaizkie nazioarteko merkatuetan sartzeko, banaka ezingo luketen merkatuetan.

Mugaz gaindiko lankidetzari esker, gainera, 5 lurraldeen arteko ezagutza trukatu ahal izango da enpresa txiki eta ertainentzako enpresa-eredu berriak garatuz, haien lehiakortasuna, merkatu-kuota eta nazioarteko ikusgarritasuna handitzeko.

Proiektuaren
finantzaketa

Proiektua Eskualde Garapeneko Europako Funtsak (EGEF) kofinantzatu du, % 65, Interreg V-A Espainia-Frantzia-Andorra programaren bidez (POCTEFA 2014-2020). POCTEFAren helburua Espainia-Frantzia-Andorra mugaren integrazio ekonomiko eta soziala indartzea da. Laguntza mugaz gaindiko ekonomia-, gizarte- eta ingurumen-jardueren garapenean oinarritzen da, lurralde-garapen iraunkorraren aldeko baterako estrategien bidez.

Aurreikusitako
ekintzak

PROIEKTUAREN KOORDINAZIOA ETA KUDEAKETA

1.1. Koordinazio eta Kudeaketa Sistema definitzea

1.2. Partzuergoaren koordinazioa, kudeaketa eta jarraipen teknikoa

1.3. Koordinazio eta jarraipen finantzarioa

ARDURADUNA: AEHN / NAFARROAKO OSTALARITZA ETA TURISMOKO ENPRESABURUEN ELKARTEA

KOMUNIKAZIOA ETA ZABALKUNDEA

2.1. Proiektuaren komunikazio-plana egitea

2.2. Sustapen- eta hedapen-tresnak garatzea

2.3. Proiektua eta haren emaitzak interes-taldeei zabaltzea POCTEFA lurraldean

ARDURADUNAK: INTIA / NEKAZARITZAKO ELIKAGAIEN SEKTOREKO TRANSFERENTZIARAKO ETA BERRIKUNTZARAKO NAFARROAKO INSTITUTUA

AEHN / NAFARROAKO OSTALARITZA ETA TURISMOKO ENPRESABURUEN ELKARTEA

BALIABIDEEN MAPA ETA GASTRONOMIARI ETA TURISMOARI BURUZKO SEKTORE ETA ESKUALDE ARTEKO EZAGUTZAREN TRANSFERENTZIA

3.1. Destino bakarraren eskaintzaren eta eskariaren egoera nazioartean. Xede den publikoaren erosketa-motibazioaren diagnosi-txostena eta helmuga bakarreko baliabideen (produktuak) eta eragileen (turismoa, nekazaritzako elikagaiak, Horeca) mapak.

3.2. Nazioartekotzeko potentzial handia duten eskualde bakoitzeko nekazaritzako elikagaien ezagutzaren transferentzia parte hartzen duten eskualdeetako sukaldariei eta turismoko profesionalei, erakusketa eta gastro-demo formatuan.

ARDURADUNA: INTIA / NEKAZARITZAKO ELIKAGAIEN SEKTOREKO TRANSFERENTZIARAKO ETA BERRIKUNTZARAKO NAFARROAKO INSTITUTUA

NAZIOARTEKOTZEKO HELMUGA BAKARRA DISEINATZEA

4.1. Xede bakarreko produktua definitzea eta eraikitzea

4.2. Beren produktuak nazioartekotzeko interesa duten enpresen gaitasun teknikoaren diagnostikoa

4.3. Helmuga bakarreko enpresak nazioartekotzen laguntzeko gida bat sortzea

4.4. Destino Bakarraren Eskaintzaren Katalogoa

ARDURADUNAK: BASQUETOUR, CCI PAU BÉARN, CCI BAYONNE PAYS BASQUE

NAZIOARTEKO ERREFERENTZIA DEN HELMUGA BAKARRA INPLEMENTATZEA

5.1. Destino bakarra nazioartekotzeko sustapen- eta komunikazio-plana.

5.2. Plana gauzatzea

5.3. Merkaturatze- eta komunikazio-plataforma

5.4. Iraunkortasun Plana