Proiektua
Nafarroako, Euskadiko, Errioxako, Ipar Euskal Herriko eta Biarnoko produktuen, baliabide gastronomikoen, nekazaritzako elikagaien eta baliabide turistikoen erakusleiho bat sortzea izan da GATURI proiektuaren hastapena (2020ko urtarriletik 2022ko maiatzera) eta mugaz gaindiko espazioaren nazioarteko sustapena eta posizionamendua areagotzeko xedea du gastronomiaren eta turismoaren arloan.
Nafarroaren, Ipar Euskal Herriaren eta Biarnoren artean abiarazitako GATURI 2 proiektu europarrak nazioarteko helmuga turistiko gastronomiko arduratsu eta jasangarri bat sendotzeko eta sustatzeko estrategia bat abian jartzea du helburu.
Eskualde Garapeneko Europako Funtsak (EGEF) kofinantzatutako proiektua
Proiektuaren iraupena: 2024/01/01 – 2026/12/31
Testuingurua
Ipar Euskal Herriko, Nafarroako eta Biarnoko gastronomiaren ospea bertako sukaldariek eta ekoizleek beren lurrarekiko eta sukaldaritza-tradizioekiko duten pasioan datza.
GATURI2 proiektuan parte hartzen duten lurraldeetako bakoitzak balio handiko aberastasun gastronomikoa du, nazioan eta nazioartean ezaguna eta aitortua. Hiru eskualde horiek elkartuta, gure indarguneak batu eta nazioarteko sustapena lor dezakegu.
Bidaia gastronomiko baterako gonbidapena da hau, non benetako zaporeak eta kalitatezko tokiko produktuak bikaintasunezko ezkontza bihurtzen diren.
Helburuak
Nafarroaren, Ipar Euskal Herriaren eta Biarnoren arteko lotura sendotzea, nazioarteko helmuga turistiko eta gastronomiko arduratsu, jasangarri eta kalitatezko gisa.
Kulturaren eta turismo jasangarriaren eginkizuna indartzea garapen ekonomikoan, gizarteratzean eta berrikuntza sozialean.
Espero diren emaitzak
Le projet devrait atteindre les résultats suivants :
Enbaxadore profesionalen sarea sortzea, eskualdeen ordezkari diren sukaldaritzaren eta turismoaren, merkataritzaren eta nekazaritzako elikagaien sektoreetako eragileekin.
Erakustaldi-jarduerak abian jartzea sareko eragileen artean ezagutzak trukatzeko.
Jardunbide egokiak identifikatu eta mugaz gaindi trukatzea zuzeneko salment, zirkuitu labur, irisgarritasun eta ingurumen-jasangarritasun arloetan.
Turismoko eta nekazaritzako elikadurako profesionalen prestakuntza hobetzeko plana.
Helmuga turistikoa sendotzeko eta sustatzeko estrategia.
Ekintzak
Horretarako, proiektuak hainbat arlotan lan egitea aurreikusten du:
Jakintzak transferitzea eta jardunbide egokiak trukatzea eremu garrantzitsuetan, hala nola ingurumenaren eta gizartearen jasangarritasunean, kalitatean eta banaketa-kanal laburretan.
Profesionalizazio-plana: prestakuntza-ekimenak definituz eta abian jarriz.
Helmuga finkatzeko sustapen plana, turismo arduratsua, jasangarria eta kalitatezkoa sustatzen duten produktuak eta ibilbideak barne hartzen dituena.
Produktu horiek eta helmuga nazioartean sustatzeko ekintzak abian jartzea.
Bazkideak
Proiektuko kideek, GATURI1 proiektuarekin martxan jarritako nazioarteko helmuga turistikoa garatzen jarraitu nahi dute. GATURI2k gastronomiaren, turismoaren eta nekazaritzako elikagaien mugaz gaindiko helmuga turistikoa sendotu nahi du, helmuga arduratsu, jasangarri eta kalitatezko gisa.
Turismoa eta gastronomia uztartzen dituen helmuga da, balio kate osoa barnean hartzen duena, baserritik mahairaino. Bertan kontuan hartzen dira ekoizleak, merkatariak, sukaldariak eta ostatuak, bai eta beste turismo-eragile batzuk ere, zeinak proiektuaren ekintzen eta emaitzen onuradun nagusi izango diren. Turismoaren jasangarritasunerantz, erantzukizunerantz eta kalitaterantz aurrera egitea funtsezkoa da ingurumena babesteko, garapen sozioekonomiko bidezkoa sustatzeko, kultura zaintzeko eta esperientzia turistiko egokiak eskaintzeko.
Hauek dira proiektuko partaideak: Nafarroako Gobernua (Turismo, Merkataritza eta Kontsumoko Zuzendaritza Nagusia); 64. Departamentuko Béarn Pays Basque Turismo Agentzia (ADT64); Bayona Pays Basque Merkataritza eta Industria Ganbera; Nekazaritzako Elikagaien Teknologia eta Azpiegituren Nafarroako Institutua S.A. (INTIA) eta Nafarroako Ostalaritza eta Turismo Elkartea (AEHN) proiektuaren lider gisa.
elkargokideak
Finantzazioa
Le projet est cofinancé à 65% par le Fonds européen de développement régional (FEDER) via le programme Interreg Espagne-France-Andorre.
Le POCTEFA a pour objectif de renforcer l’intégration économique et sociale de la zone frontalière Espagne-France-Andorre.
Son aide est axée sur le développement d’activités économiques, sociales et environnementales transfrontalières par stratégies conjointes en faveur du développement territorial durable.
GATURI2 proiektuaren % 65 Europar Batasunak finantzatzen du, Interreg VI-A Espainia-Frantzia-Andorra (POCTEFA 2021-2027)
POCTEFAren helburua Espainia-Frantzia-Andorra mugaren integrazio ekonomiko eta soziala indartzea da.
Laguntza mugaz gaindiko ekonomia-, gizarte- eta ingurumen-jardueren garapenean oinarritzen da, lurralde-garapen iraunkorraren aldeko baterako estrategien bidez.
Proiektua
Gastronomia eta nekazaritzako elikadura
nazioarteko helmuga turistiko paregabearen alde
GATURIk mugaz gaindiko turismoaren eta nekazaritzako elikagaien sektoreetako enpresa txiki eta ertainen lehiakortasuna hobetu nahi du, Nafarroa, Euskadi, Errioxa, Pays Basque eta Bearn artean “Helmuga Paregabea” eraikiz, merkaturatze- eta nazioartekotze-estrategia bateratuak diseinatuz.
Proiektua Eskualde Garapeneko Europako Funtsak (EGEF) kofinantzatu du (% 65), Interreg V-A Espainia-Frantzia-Andorra programaren bidez (POCTEFA 2014-2020).
Proiektuaren iraupena: 2020ko urtarrilaren 1etik 2022ko maiatzaren 31ra.
Proiektuko bazkideak
Aurrekariak
Bost lurraldeetan, garapen potentzial handia duten kalitate handiko sektoreak eta baliabideak identifikatu dira, hala nola nekazaritzako elikadura, turismoa eta gastronomia. Sektore horiek ETEek osatzen dituzte; gaur egun, gutxi ezagutzen dituzte lurraldean dauden baliabideak eta oso gutxi nazioartekotzen dira, eta, aldi berean, beharrezkoa da haien lehiakortasuna hobetzea eta jasangarritasuna bermatzea.
Helburuak
Helburu orokorra
Mugaz gaindiko lurraldeko turismo-, gastronomia- eta nekazaritza-elikagaien sektoreetako enpresak nazioartekotzeko eredu bateratu bat sortzea, turismo-helmuga gastronomiko bakarra, horien lehiakortasuna hobetzeko merkaturatze-estrategia bateratuak diseinatuz.
Helburu espezifikoak
- Eskualde bakoitzeko nekazaritzako elikagaien, elaborazio-moduen eta turismo-eskaintzari buruzko ezagutza trukatzea.
- Enpresei nazioartekotzeko eredu bateratuaz hornitu eta horretarako beharrezko tresnak ematea.
- Helmugaren merkaturatze eta iraunkortasunerako nazioarteko funtsezko eragileekin akordioak sinatzea.
Emaitzak
- Nazioarteko xede-merkatuen eskariaren azterketa.
- Turismoko, nekazaritzako elikagaien sektoreko eta ostalaritzako 5 eskualdeetako baliabideen eta eragileen mapa.
- 5 lurraldeetako ekoizle, sukaldari eta operadore turistikoen artean ezagutza transferitzeko jardunaldiak.
- Helmuga bakarra sustatzeko estrategia VisitGastrOH eta marka bateratua sortzea.
- Turismo Gastronomikoko 4 ibilbide sortzea.
- Helmuga bakarra merkaturatzeko www.visitgastroh.com honako hauek bilduko dituen plataforma:
- Tokiko produktua
- Elaborazioa-gastronomia
- Toki Kulturala eta Natura
- 5 lurraldeetako tokiko produktuak merkaturatzeko plataforma.
- Nazioartekotzeko laguntza-gida.
- Nazioartekotzeko sustapen-ekintzen dekalogoa.
- Merkataritza-akordioak.
Lankidetza
Gaturik lurraldeko produktuak eta baliabideak oinarritzat hartu nahi ditu, gastronomia, nekazaritzako elikagaiak eta turismoa nazioartekotzeko ardatz gisa.
Mugaz gaindiko lankidetzari esker, enpresek:
· Nazioartekotzeko tresnak eta baliabideak ematea.
· Sinergiak sortzea, baliabideak bateratzea, helmuga bakarra sortzea bere ibilbide eta esperientziekin hainbat produktu eta baliabide hartzen dituen mugaz gaindiko eremu batekin, erakargarritasun handiagoa dakar horrek, eta, beraz, nazioartekotzeko potentziala zabaltzea ahalbidetzen du.
· Sektore bereko beste eskualde batzuetako enpresetatik ikastea.
· Nekazaritzako elikagaien eta jatetxeen esparruan, lankidetzari esker ekoizleek produktua irakatsi eta eskaini ahal izango dute, bai eta gainerako lurraldeetako Horeca kanalari nola tratatu ere.
· Turismo-sektoreak lankidetzaren onura izango du; izan ere, Xede Bakarra sortzeari esker, sektore horretako enpresei erraztasunak emango zaizkie nazioarteko merkatuetan sartzeko, banaka ezingo luketen merkatuetan.
Mugaz gaindiko lankidetzari esker, gainera, 5 lurraldeen arteko ezagutza trukatu ahal izango da enpresa txiki eta ertainentzako enpresa-eredu berriak garatuz, haien lehiakortasuna, merkatu-kuota eta nazioarteko ikusgarritasuna handitzeko.
Proiektuaren
finantzaketa
Proiektua Eskualde Garapeneko Europako Funtsak (EGEF) kofinantzatu du, % 65, Interreg V-A Espainia-Frantzia-Andorra programaren bidez (POCTEFA 2014-2020). POCTEFAren helburua Espainia-Frantzia-Andorra mugaren integrazio ekonomiko eta soziala indartzea da. Laguntza mugaz gaindiko ekonomia-, gizarte- eta ingurumen-jardueren garapenean oinarritzen da, lurralde-garapen iraunkorraren aldeko baterako estrategien bidez.
Aurreikusitako
ekintzak
1.1. Koordinazio eta Kudeaketa Sistema definitzea
1.2. Partzuergoaren koordinazioa, kudeaketa eta jarraipen teknikoa
1.3. Koordinazio eta jarraipen finantzarioa
ARDURADUNA: AEHN / NAFARROAKO OSTALARITZA ETA TURISMOKO ENPRESABURUEN ELKARTEA
2.1. Proiektuaren komunikazio-plana egitea
2.2. Sustapen- eta hedapen-tresnak garatzea
2.3. Proiektua eta haren emaitzak interes-taldeei zabaltzea POCTEFA lurraldean
ARDURADUNAK: INTIA / NEKAZARITZAKO ELIKAGAIEN SEKTOREKO TRANSFERENTZIARAKO ETA BERRIKUNTZARAKO NAFARROAKO INSTITUTUA
AEHN / NAFARROAKO OSTALARITZA ETA TURISMOKO ENPRESABURUEN ELKARTEA
3.1. Destino bakarraren eskaintzaren eta eskariaren egoera nazioartean. Xede den publikoaren erosketa-motibazioaren diagnosi-txostena eta helmuga bakarreko baliabideen (produktuak) eta eragileen (turismoa, nekazaritzako elikagaiak, Horeca) mapak.
3.2. Nazioartekotzeko potentzial handia duten eskualde bakoitzeko nekazaritzako elikagaien ezagutzaren transferentzia parte hartzen duten eskualdeetako sukaldariei eta turismoko profesionalei, erakusketa eta gastro-demo formatuan.
ARDURADUNA: INTIA / NEKAZARITZAKO ELIKAGAIEN SEKTOREKO TRANSFERENTZIARAKO ETA BERRIKUNTZARAKO NAFARROAKO INSTITUTUA
4.1. Xede bakarreko produktua definitzea eta eraikitzea
4.2. Beren produktuak nazioartekotzeko interesa duten enpresen gaitasun teknikoaren diagnostikoa
4.3. Helmuga bakarreko enpresak nazioartekotzen laguntzeko gida bat sortzea
4.4. Destino Bakarraren Eskaintzaren Katalogoa
ARDURADUNAK: BASQUETOUR, CCI PAU BÉARN, CCI BAYONNE PAYS BASQUE
5.1. Destino bakarra nazioartekotzeko sustapen- eta komunikazio-plana.
5.2. Plana gauzatzea
5.3. Merkaturatze- eta komunikazio-plataforma
5.4. Iraunkortasun Plana
ARDURADUNA: ERRIOXA TURISMOA