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CÓMO HACER TUS PROPIAS CATAS DE PRODUCTO LOCAL
La gastronomía es uno de los primeros motivos para la elección de un destino turístico. Pero la práctica del turismo ha evolucionado mucho en los últimos años y los viajeros ya no buscan únicamente visitar monumentos y comer bien. Ahora quieren también vivir experiencias y realizar otras actividades de ocio. Nuestros productos agroalimentarios de calidad nos brindan una muy buena oportunidad para generar actividades que puedan responder a esas nuevas demandas, al tiempo que dinamizan nuestros negocios y atraen a la clientela.
Durante la formación se tratarán los siguientes temas:
● Iniciación a la cata de alimentos
● Objetivos de la cata y condiciones
● Nuestros sentidos y su funcionamiento
● La sencilla técnica de la cata (pruebas con diferentes alimentos)
● Qué necesito para organizar una cata
● Ejemplos de actividades con nuestros productos locales (vino, aceite, pacharán, queso y paté).
A QUIÉN VA DIRIGIDO
Profesionales en activo de los sectores de restauración y sector turístico del territorio Gaturi 2.
Productores del territorio Gaturi2.
MÁS INFORMACIÓN
● Fechas: 26/01/2026
● Horario: 9:30 a 14:00h
● Formato: Presencial, aula de formación INTIA Villava y vía zoom en francés.
● Número máximo de participantes: 30 personas.
● Gastos a cargo del participante: comida, alojamiento y desplazamiento.
Formación financiada por el Proyecto Gaturi2 que está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
FORMADOR
Jordi Vidal Ragoût, es Titulado Superior en Hotelería-Restauración por el Lycée Hôtelier de La Rochelle, Diploma universitario de aptitud a la cata de vinos por la Facultad de Enología de la Universidad de Burdeos, Master en Asuntos Turísticos LEA por la Universidad de Savoya (Francia) DEA Sociedades y culturas en Europa por la Universidad de Paris y Master en Viticultura, Enología y Legislación vitivinícola por la Universidad Politécnica de Madrid. Fue Gerente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra desde 2008 hasta 2020 y actualmente es Consultor independiente en RAGOUT.ES
El proyecto Gaturi2 busca consolidar el territorio transfronterizo de Navarra, País Vasco Francés y Béarn como un destino turístico y gastronómico internacional, responsable, sostenible y de calidad.