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GASTRO DÉMO: Muestra de gastronomía bearnesa el 28 de marzo en el Palacio Beaumont de Pau
28 marzo 2022 | 11:30 - 17:30

De las 11:30 a las 17:30, la CCI Pau Béarn organiza una “Gastro Démo”, una jornada de intercambios y demostraciones que rendirá homenaje a la gastronomía de la región del Béarn y tendrá como objetivo promover el destino único “VisitGastroh!
La CCI Pau Béarn reunió en el Palais Beaumont a cocineros, productores y viticultores bearneses para redescubrir los productos locales y la forma en que la gastronomía bearnesa los hace suyos, de forma tradicional o creativa.
Los profesionales del turismo presentes en este evento, procedentes de los 5 territorios cubiertos por el destino “VisitGastroh!”, podrán degustar los platos preparados en el escenario por 8 chefs bearneses.
Cada demostración culinaria irá precedida de una película producida por MK Conseil y Fanny’s P’tite Com, que presentará a cada chef en su restaurante. Luego llega el momento de la comentada demostración culinaria, en francés y en español. Durante la preparación del plato, se ofrecerá a los comensales una degustación de vinos elegidos por el chef en el escenario, así como un pequeño plato con la comida cocinada delante de sus ojos… Será una oportunidad para poner en sintonía todos sus sentidos en torno a un producto, una cocina y su historia.
Una quincena de productores locales y explotaciones vinícolas dispondrán también de un stand para exponer sus productos y presentar su enfoque de la región del Béarn. Se invitará a los participantes en el acto a debatir con ellos las prácticas, especialmente las del circuito corto.
Desarrollo del evento :
11h30 Visita a los stands de los expositores
Aperitivo ofrecido por los viticultores
13h00 Discurso de bienvenida
1:30 – 4:00 pm Demostraciones culinarias de los chefs y degustaciones (comida y vino)
16.00 – 17.30 Intercambio entre los participantes durante el café
Chefs presentes:
Le Mas des ArômesPedro CHARO / Pierre-Alexandre MONDEU
Chez GermaineValérie ROGER
Resto Dit Vin Adeline y Alexis BOURDREL
Maynats Gautier ALVAREZ
O Petit Pau Bastien SALAMAGNOU
El intérprete Quentin MAYSOU
El Ayguelade Baptiste LARTIGAU
Le Jeu de PaumeALEXANDRE PAGET
Stands de los expositores :
Cámara de Comercio y Artesanía
Cámara de Agricultura de los Pirineos Atlánticos / Bienvenue à la ferme, Blonde d’Aquitaine
Cámara de Comercio e Industria de Pau Béarn
Consorcio del Jamón de Bayona
Queso de Ossau-Iraty
Viñedos y descubrimientos
¡VISITAR GastrOH!
Cueva de Jurançon
Chai de Crouseilles
Domaine Cauhapé
Domaine du Cinquau
Domaine Capdevielle
Domaine Bayard