GASTRO DÉMO: Muestra de gastronomía bearnesa el 28 de marzo en el Palacio Beaumont de Pau

De las 11:30 a las 17:30, la CCI Pau Béarn organiza una “Gastro Démo”, una jornada de intercambios y demostraciones que rendirá homenaje a la gastronomía de la región del Béarn y tendrá como objetivo promover el destino único “VisitGastroh!

La CCI Pau Béarn reunió en el Palais Beaumont a cocineros, productores y viticultores bearneses para redescubrir los productos locales y la forma en que la gastronomía bearnesa los hace suyos, de forma tradicional o creativa.

Los profesionales del turismo presentes en este evento, procedentes de los 5 territorios cubiertos por el destino “VisitGastroh!”, podrán degustar los platos preparados en el escenario por 8 chefs bearneses.

Cada demostración culinaria irá precedida de una película producida por MK Conseil y Fanny’s P’tite Com, que presentará a cada chef en su restaurante. Luego llega el momento de la comentada demostración culinaria, en francés y en español. Durante la preparación del plato, se ofrecerá a los comensales una degustación de vinos elegidos por el chef en el escenario, así como un pequeño plato con la comida cocinada delante de sus ojos… Será una oportunidad para poner en sintonía todos sus sentidos en torno a un producto, una cocina y su historia.

Una quincena de productores locales y explotaciones vinícolas dispondrán también de un stand para exponer sus productos y presentar su enfoque de la región del Béarn. Se invitará a los participantes en el acto a debatir con ellos las prácticas, especialmente las del circuito corto.

Desarrollo del evento :

11h30                          Visita a los stands de los expositores

Aperitivo ofrecido por los viticultores

13h00                       Discurso de bienvenida

1:30 – 4:00 pm      Demostraciones culinarias de los chefs y degustaciones (comida y vino)

16.00 – 17.30           Intercambio entre los participantes durante el café

Chefs presentes:

Le Mas des ArômesPedro      CHARO / Pierre-Alexandre MONDEU

Chez GermaineValérie             ROGER

Resto Dit Vin                  Adeline y Alexis BOURDREL

Maynats                            Gautier ALVAREZ

O Petit Pau                      Bastien SALAMAGNOU

El intérprete                    Quentin MAYSOU

El Ayguelade                  Baptiste LARTIGAU

Le Jeu de PaumeALEXANDRE            PAGET

Stands de los expositores :

Cámara de Comercio y Artesanía

Cámara de Agricultura de los Pirineos Atlánticos / Bienvenue à la ferme, Blonde d’Aquitaine

Cámara de Comercio e Industria de Pau Béarn

Consorcio del Jamón de Bayona

Queso de Ossau-Iraty

Viñedos y descubrimientos

¡VISITAR GastrOH!

Cueva de Jurançon

Chai de Crouseilles

Domaine Cauhapé

Domaine du Cinquau

Domaine Capdevielle

Domaine Bayard