Gaturi

Création d’une “Destination touristique gastronomique internationale” entre les régions de Navarre, Euskadi, La Rioja, Pays Basque et Béarn pour renforcer la compétitivité des PME dans les secteurs du tourisme et de l’agroalimentaire du territoire transfrontalier.

Territoire Gastronomique

L’Organisation mondiale du tourisme considère la gastronomie comme l’une des principales raisons de choisir une destination.

40 Appellations d’Origine et IGPs

42 Restaurants Étoilés

+ de 1000 expériences et événements gastronomiques, caves, grillades, cidreries, fromageries, conserveries, bars à pintxos…

Nature, Chemin de Saint-Jacques, Origine, Histoires, Mer et Montagne,
Saveurs

Le Projet

Gastronomie et agro-alimentaire pour une destination touristique internationale unique.

GATURI vise à améliorer la compétitivité des PME dans les secteurs du tourisme et de l’agroalimentaire de l’espace transfrontalier à travers la construction d’une «Destination Unique» entre Navarre, Euskadi, La Rioja, le Pays Basque et le Béarn, en concevant des stratégies conjointes de marketing et d’internationalisation.

Le projet a été cofinancé à 65% par le Fonds européen de développement régional (FEDER) à travers le programme Interreg V-A Espagne-France-Andorre (POCTEFA 2014-2020).

Durée du projet : 1 janvier 2020 – 31 mai 2022

Partenaires du Projet

Partenaires:

Asociés:

Antécédents

Dans les cinq territoires, des filières et des ressources de qualité à fort potentiel de développement ont été identifiées, comme l’agroalimentaire, le tourisme et la gastronomie. Ces secteurs sont constitués de PME qui, à l’heure actuelle, ont une faible connaissance des ressources existantes sur le territoire et un très faible niveau d’internationalisation, et qui doivent en même temps améliorer leur compétitivité et garantir leur durabilité.

Objectifs

Objectif général
Créer un modèle commun d’internationalisation des entreprises des secteurs du tourisme, de la gastronomie et de l’agroalimentaire de l’espace transfrontalier à travers la conception d’une destination touristique gastronomique unique et des stratégies de marketing conjointes pour améliorer leur compétitivité.

Objectifs spécifiques

Échange de connaissances sur les produits agroalimentaires, les modes d’élaboration et l’offre touristique de chacune des régions favorisant ensemble l’amélioration de la compétitivité des PME et le fort potentiel d’internationalisation. (producteurs, transformateurs, HORECA et professionnels du tourisme).
Fournir aux entreprises un modèle commun pour leur internationalisation et les outils nécessaires (Destination Unique, plateforme, guides, catalogue et structure de gestion) pour améliorer leur compétitivité et assurer leur viabilité et durabilité futures.
Signature d’accords internationaux pour la commercialisation et la pérennité de la destination unique avec des agents clés.

Résultats

Etude internationale de la demande sur les marchés cibles.
Carte des ressources et agents dans les 5 régions (tourisme, agroalimentaire et HORECA).
Sessions de transfert de connaissances entre producteurs, restaurateurs et voyagistes des 5 territoires.
Création d’une stratégie et d’une marque commune VisitGastrOH pour la promotion de la Destination Unique.
Création de 4 Routes de Tourisme Gastronomique.
Plate-forme de marketing www.visitgastroh.com de destination avec un catalogue d’expériences de:
- Produit local
- Elaboration-gastronomie
- Lieu de destination culturel et naturel
Plateforme de commercialisation de produits locaux des 5 territoires.
Guide pour soutenir l’internationalisation.
Décalogue des actions promotionnelles pour l’internationalisation.
Accords commerciaux qui renforcent le destin.

Cooperation

GATURI entend prendre comme base le Produit et les Ressources du Territoire comme axe de l’Internationalisation de la Gastronomie, des produits agroalimentaires et du tourisme.

La coopération transfrontalière permettra aux entreprises de :

• Fournir des outils et des ressources pour son internationalisation
• Développer le potentiel d’internationalisation.
• Apprendre des entreprises d’autres régions du même secteur.
• Apprenez à proposer le produit et à le traiter sur la chaîne HORECA dans le reste des territoires.
• Le secteur du tourisme bénéficiera de la coopération parce que, grâce à la création d’une destination unique, il facilitera l’accès de ses entreprises aux marchés internationaux qui ne pouvaient pas faire individuellement ainsi.

Financement du projet

Le projet a été cofinancé à 65% par le Fonds européen de développement régional (FEDER) à travers le programme Interreg V-A Espagne-France-Andorre (POCTEFA 2014-2020). L’objectif de POCTEFA est de renforcer l’intégration économique et sociale de la zone frontalière Espagne-France-Andorre. Son aide se concentre sur le développement d’activités économiques, sociales et environnementales transfrontalières à travers des stratégies communes en faveur d’un développement territorial durable.

Actions prévues

COORDINATION ET GESTION DE PROJET

1.1. Définition du système de coordination et de gestion

1.2. Coordination, gestion et suivi technique du consortium

1.3. Coordination et suivi financiers

RESPONSABLE: AEHN / ASSOCIATION DES ENTREPRENEURS DE L’HÔTEL ET DU TOURISME DE NAVARRA

COMMUNICATION ET DIFUSION

2.1. Préparation du plan de communication du projet

2.2. Développement d’outils de promotion et de diffusion

2.3. Diffusion du projet et de ses résultats auprès des acteurs du territoire POCTEFA

RESPONSABLE: INTIA / NAVARRO INSTITUT DE TRANSFERT ET D’INNOVATION DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE

AEHN / ASSOCIATION DES ENTREPRENEURS DE L’HÔTEL ET DU TOURISME DE NAVARRE

CARTE DES RESSOURCES ET TRANSFERT DES CONNAISSANCES SUR LA GASTRONOMIE ET LE TOURISME

3.1. État de l’art de l’offre et de la demande de la Destination Unique au niveau international. Rapport de diagnostic sur la motivation d’achat du public cible et cartographie des ressources (produits) et agents potentiels (Tourisme, agroalimentaire, HORECA) de la Destination Unique.

3.2. Transfert de connaissances sur les produits agroalimentaires de chaque région à fort potentiel d’internationalisation aux restaurateurs et professionnels du tourisme des régions participantes, en format exposition et gastro-démo.

RESPONSABLE: INTIA / NAVARRO INSTITUT DE TRANSFERT ET D’INNOVATION DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE

CONCEPTION DE LA DESTINATION UNIQUE POUR L'INTERNATIONALISATION

4.1. Définition et construction du produit DESTINATION UNIQUE

4.2. Diagnostic de la compétence technique des entreprises intéressées par l’internationalisation de leurs produits

4.3. Création d’un guide pour accompagner l’internationalisation des entreprises à destination unique

4.4. Catalogue d’offres de destination unique

RESPONSABLES: BASQUETOUR, CCI PAU BÉARN, CCI BAYONNE PAYS BASQUE

MISE EN ŒUVRE DESTINATION UNIQUE DE RÉFÉRENCE INTERNATIONALE

5.1. Plan de promotion et de communication pour l’internationalisation de la destination unique.

5.2. Exécution du plan

5.3. Plateforme marketing et communication

5.4. Plan de durabilité

RESPONSABLE: LA RIOJA TURISMO

Les Ressources du projet

Sur cette page, vous pouvez trouver toutes les ressources du projet :

Vidéo du projet

Manuel d'identité corporative

MANUEL_GATURI.pdf

Logos officiels