Le Projet

Le projet GATURI (janvier 2020 à mai 2022) prévoyait la création d’une vitrine des produits et ressources gastronomiques, agroalimentaires et touristiques de la Navarre, l’Euskadi, La Rioja, le Pays Basque et le Béarn visant à augmenter la promotion et le positionnement gastronomique et touristique international du territoire transfrontalier.

Initié par la Navarre, le Pays Basque et le Béarn, le projet européen GATURI 2 est le prolongement de GATURI. Il a pour objectif la mise en place d’une stratégie pour la consolidation et la promotion d’une destination touristique gastronomique internationale, responsable et durable.

Projet cofinancé par le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER)

Durée du projet : 01/01/2024 – 31/12/2026

Le contexte

La réputation de la gastronomie basque et navarraise repose sur sa richesse, sa diversité et la passion des chefs et des producteurs locaux pour leur terroir et leurs traditions culinaires.

Chacun des territoires du projet GATURI2 possède en effet une richesse et des ressources gastronomiques importantes, de grandes valeurs, connues et reconnues nationalement et internationalement. L’union de ces trois territoires permet une union de forces au profit de sa promotion internationale.

Une véritable invitation au voyage culinaire où les saveurs authentiques et les produits locaux de qualité se rencontrent pour un mariage d’excellence.

Les objectifs​

Consolider le territoire transfrontalier de Navarre, Pays Basque et Béarn comme une destination touristique et gastronomique internationale, responsable, durable et de qualité.

Renforcer le rôle de la culture et du tourisme durable dans le développement économique, l’inclusion sociale et l’innovation sociale.

Les résultats attendus

Le projet devrait atteindre les résultats suivants :

La création d’un réseau d’ambassadeurs, professionnels de la restauration, du tourisme, du commerce et de l’agroalimentaire représentatifs des régions.

La mise en œuvre d’activités de démonstration pour l’échange de connaissances entre les acteurs du réseau.

L’identification et échange transfrontalier de bonnes pratiques en matière de vente directe, de circuits courts, d’accessibilité et de durabilité environnementale.

Le plan d’amélioration de la formation des professionnels du tourisme et de l’agroalimentaire.

Stratégie de consolidation et de promotion de la destination touristique.

Les Actions

À cette fin, le projet prévoit des travaux dans différents domaines :

Transfert

Transfert de connaissances et échange de bonnes pratiques dans des domaines pertinents tels que la durabilité environnementale et sociale, la qualité et les circuits courts

Professionnalisation

Plan de professionnalisation avec la définition et la mise en œuvre d’actions de formation

Promotion

Plan de promotion pour la consolidation de la destination avec l’inclusion de produits et d’itinéraires qui promeuvent un tourisme responsable, durable et de qualité

International

Mise en œuvre d’actions pour promouvoir ces produits et la destination au niveau international

Les Partenaires

Les partenaires du projet entendent faire progresser la destination touristique internationale lancée avec le premier projet GATURI, dont l’objectif GATURI2 est de consolider la destination touristique transfrontalière de la gastronomie, du tourisme et de l’agroalimentaire en tant que destination responsable, durable et de qualité.

Il s’agit d’une destination qui combine le tourisme et la gastronomie, impliquant l’ensemble de la chaîne de valeur, de la ferme à la table. La destination comprend des producteurs, des commerçants, des restaurateurs et des hôteliers, ainsi que d’autres agents touristiques, qui seront tous les principaux bénéficiaires des actions et des résultats du projet. L’évolution vers la durabilité, la responsabilité et la qualité dans le tourisme est fondamentale pour protéger l’environnement, promouvoir un développement socio-économique équitable, préserver la culture et offrir des expériences touristiques satisfaisantes.

Le partenariat du projet est composé de : Gouvernement de Navarre (Direction Générale du Tourisme, du Commerce et de la Consommation) ; Agence Départementale du Tourisme 64 Béarn Pays basque (ADT64) ; Chambre de Commerce et d’Industrie Bayonne Pays basque ; Instituto Navarro De Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias S.A. (INTIA) et l’Association Hôtelière et Touristique de Navarre (AEHN), en tant que chef de file du projet.

Les Associés

Le Financement

Le projet est cofinancé à 65% par le Fonds européen de développement régional (FEDER) via le programme Interreg Espagne-France-Andorre.

Le POCTEFA a pour objectif de renforcer l’intégration économique et sociale de la zone frontalière Espagne-France-Andorre.

Son aide est axée sur le développement d’activités économiques, sociales et environnementales transfrontalières par stratégies conjointes en faveur du développement territorial durable.

Le projet est cofinancé à 65% par le Fonds européen de développement régional (FEDER) via le programme Interreg Espagne-France-Andorre.

Le POCTEFA a pour objectif de renforcer l’intégration économique et sociale de la zone frontalière Espagne-France-Andorre.

Son aide est axée sur le développement d’activités économiques, sociales et environnementales transfrontalières par stratégies conjointes en faveur du développement territorial durable.

Partenaires du Projet

Antécédents

Dans les cinq territoires, des filières et des ressources de qualité à fort potentiel de développement ont été identifiées, comme l’agroalimentaire, le tourisme et la gastronomie. Ces secteurs sont constitués de PME qui, à l’heure actuelle, ont une faible connaissance des ressources existantes sur le territoire et un très faible niveau d’internationalisation, et qui doivent en même temps améliorer leur compétitivité et garantir leur durabilité.

Objectifs

Objectif général

Créer un modèle commun d’internationalisation des entreprises des secteurs du tourisme, de la gastronomie et de l’agroalimentaire de l’espace transfrontalier à travers la conception d’une destination touristique gastronomique unique et des stratégies de marketing conjointes pour améliorer leur compétitivité.

 

Objectifs spécifiques

  1. Échange de connaissances sur les produits agroalimentaires, les modes d’élaboration et l’offre touristique de chacune des régions favorisant ensemble l’amélioration de la compétitivité des PME et le fort potentiel d’internationalisation. (producteurs, transformateurs, HORECA et professionnels du tourisme).
  2. Fournir aux entreprises un modèle commun pour leur internationalisation et les outils nécessaires (Destination Unique, plateforme, guides, catalogue et structure de gestion) pour améliorer leur compétitivité et assurer leur viabilité et durabilité futures.
  3. Signature d’accords internationaux pour la commercialisation et la pérennité de la destination unique avec des agents clés.

Résultats

  • Etude internationale de la demande sur les marchés cibles.
  • Carte des ressources et agents dans les 5 régions (tourisme, agroalimentaire et HORECA).
  • Sessions de transfert de connaissances entre producteurs, restaurateurs et voyagistes des 5 territoires.
  • Création d’une stratégie et d’une marque commune VisitGastrOH pour la promotion de la Destination Unique.
  • Création de 4 Routes de Tourisme Gastronomique.
  • Plate-forme de marketing www.visitgastroh.com de destination avec un catalogue d’expériences de:
    • Produit local
    • Elaboration-gastronomie
    • Lieu de destination culturel et naturel
  • Plateforme de commercialisation de produits locaux des 5 territoires.
  • Guide pour soutenir l’internationalisation.
  • Décalogue des actions promotionnelles pour l’internationalisation.
  • Accords commerciaux qui renforcent le destin.

Cooperation

GATURI entend prendre comme base le Produit et les Ressources du Territoire comme axe de l’Internationalisation de la Gastronomie, des produits agroalimentaires et du tourisme.

 

La coopération transfrontalière permettra aux entreprises de:

• Fournir des outils et des ressources pour son internationalisation

• Développer le potentiel d’internationalisation.

• Apprendre des entreprises d’autres régions du même secteur.
Apprenez à proposer le produit et à le traiter sur la chaîne HORECA dans le reste des territoires.

• Le secteur du tourisme bénéficiera de la coopération parce que, grâce à la création d’une destination unique, il facilitera l’accès de ses entreprises aux marchés internationaux qui ne pouvaient pas faire individuellement ainsi.

Financement
du projet

Le projet a été cofinancé à 65% par le Fonds européen de développement régional (FEDER) à travers le programme Interreg V-A Espagne-France-Andorre (POCTEFA 2014-2020). L’objectif de POCTEFA est de renforcer l’intégration économique et sociale de la zone frontalière Espagne-France-Andorre. Son aide se concentre sur le développement d’activités économiques, sociales et environnementales transfrontalières à travers des stratégies communes en faveur d’un développement territorial durable.

Actions prevues

1.1. Définition du système de coordination et de gestion

1.2. Coordination, gestion et suivi technique du consortium

1.3. Coordination et suivi financiers

 

RESPONSABLE: AEHN / ASSOCIATION DES ENTREPRENEURS DE L’HÔTEL ET DU TOURISME DE NAVARRA

2.1. Préparation du plan de communication du projet

2.2. Développement d’outils de promotion et de diffusion

2.3. Diffusion du projet et de ses résultats auprès des acteurs du territoire POCTEFA


RESPONSABLE: INTIA / NAVARRO INSTITUT DE TRANSFERT ET D’INNOVATION DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE

AEHN / ASSOCIATION DES ENTREPRENEURS DE L’HÔTEL ET DU TOURISME DE NAVARRE

3.1. État de l’art de l’offre et de la demande de la Destination Unique au niveau international. Rapport de diagnostic sur la motivation d’achat du public cible et cartographie des ressources (produits) et agents potentiels (Tourisme, agroalimentaire, HORECA) de la Destination Unique.

 3.2. Transfert de connaissances sur les produits agroalimentaires de chaque région à fort potentiel d’internationalisation aux restaurateurs et professionnels du tourisme des régions participantes, en format exposition et gastro-démo.


RESPONSABLE: INTIA / NAVARRO INSTITUT DE TRANSFERT ET D’INNOVATION DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE

4.1. Définition et construction du produit DESTINATION UNIQUE

4.2. Diagnostic de la compétence technique des entreprises intéressées par l’internationalisation de leurs produits

4.3. Création d’un guide pour accompagner l’internationalisation des entreprises à destination unique

4.4. Catalogue d’offres de destination unique


RESPONSABLES: BASQUETOUR, CCI PAU BÉARN, CCI BAYONNE PAYS BASQUE

5.1. Plan de promotion et de communication pour l’internationalisation de la destination unique.

5.2. Exécution du plan

5.3. Plateforme marketing et communication

5.4. Plan de durabilité


RESPONSABLE: LA RIOJA TURISMO

Proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

Projet cofinancé par le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER)

Eskualde Garapeneko Europako Funtsak (EGEF) kofinantzatutako proiektua

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