El pasado 23 de junio de 2026, tuvo lugar una visita de estudio organizada por INTIA en Baquedano y Arizala (Navarra), dirigida a los miembros de la red de embajadores de GATURI 2 y a otros agentes vinculados a los sectores agroalimentario, turístico e institucional.

El objetivo de esta jornada fue conocer de primera mano iniciativas ejemplares que contribuyen al desarrollo sostenible de las zonas rurales mediante la valorización de los recursos locales, la cooperación y la innovación.

Durante seis horas, los participantes visitaron dos proyectos de referencia que muestran cómo la producción agroalimentaria de calidad, la economía social y el arraigo territorial pueden convertirse en motores de desarrollo para las comunidades rurales.

Elkea Productos Ecológicos: agricultura sostenible y proximidad

La primera visita se realizó a Elkea Productos Ecológicos, una iniciativa comprometida con una agricultura ecológica, responsable, diversificada y socialmente sostenible.

Ubicada en Bakedano (Ameskoa Baja) y Artajona, la explotación produce aceitunas, trufas, legumbres, cereales y frutas. Además, transforma parte de su producción en zumo de manzana y cerveza artesana ecológica elaborada con cebada y lúpulo de producción propia.

Su modelo apuesta por la venta directa y los circuitos cortos de comercialización, fomentando el consumo local y de temporada, al tiempo que genera valor añadido para el territorio y contribuye a la preservación del medio rural.

Los participantes pudieron conocer las claves de este proyecto, así como los desafíos y oportunidades que presenta la producción ecológica vinculada al desarrollo local.

Deierriko Ostatua: una cooperativa al servicio de la comunidad

La segunda parada permitió descubrir Deierriko Ostatua, una sociedad cooperativa integral de consumidores y usuarios de servicios, sin ánimo de lucro y de iniciativa social.

Este proyecto sitúa a las personas y a la comunidad en el centro de su actividad, promoviendo un modelo basado en la participación, la colaboración y el fortalecimiento del tejido local.

La visita permitió intercambiar experiencias sobre el papel que pueden desempeñar las iniciativas cooperativas en la dinamización de las zonas rurales, la generación de servicios de proximidad y la creación de nuevas oportunidades económicas y sociales para la población local.

Un espacio para el intercambio y la inspiración

Más allá del descubrimiento de estos dos proyectos, la jornada constituyó una oportunidad para fomentar el intercambio de experiencias entre productores, empresas, instituciones y profesionales del turismo y la agroalimentación.

Las iniciativas visitadas pusieron de manifiesto la importancia de la cooperación, la sostenibilidad y la innovación como elementos clave para impulsar territorios rurales más resilientes, atractivos y competitivos.

Esta visita se enmarca dentro de los objetivos del proyecto GATURI 2, que busca identificar y difundir buenas prácticas, fortalecer las redes de colaboración y promover nuevas oportunidades de desarrollo vinculadas al turismo gastronómico y al sector agroalimentario.